Orada yemek kahve için sağlık riski var mı?

Taşlama veya bira olmadan kahve fasulye yemeyi seviyorum. Olduğu gibi çiğ yerim. Bu aktivite, sağlıksız mı?


Edit:

Kahverengi, kavrulmuş kahve çekirdekleri bahsediyorum.

+769
ftxx 28 Mar 2018 18:44:25
25 yanıtların

Belki sorunuza çerçeve için daha iyi bir yol, bir ay taze kahve için ekstra %4 oranında ödemek için istekli olup olmadığını sormak. Benim için bu çok kolay - kesinlikle taze kahve için ekstra %4 oranında ödeyecek.

Uzun taze kavrulmuş kahve tazeliğini korur hakkında fikirleri vardır, ama asla kavrulmuş kahve çekirdekleri bir aydır tat gözle görülür bir düşüş olmadan taze kalabilecek kimse farzetmek gördüm. Evde kahvemi kızartma ve nadiren bitmeden iki eski hafta sürebilir. Ama sonuçta siz ve sizin damak ve cüzdan için bir soru.

+967
WlkrShrpe 03 февр. '09 в 4:24

Yapmamı çalışmaları nedeniyle sarp, paylaşılan buzdolabı alanı, vb için gereken süreyi tutmak için soğuk demlenmiş kahve severim ama zor ve zahmetli bir iş.

Ben rastladım bu yöntem son zamanlarda...

Buzlu yöntemi karmaşık değildir. Aslında, normalde, sadece yarım sıcak su kullanmak, geminin altına koyduğunuz yarısı buz gibi demlenmiş kahve hazırlayın. Hemen içecek ve hazır sıcak, taze kahve doğrudan buz üzerine damlar.

Şimdi bir kaç kez 1 (çok 50 daha buz su): 50 2 küçük chemex ve bir oran kullanarak denedim. Normalde daha az su kullanırken çıkarma maksimize etmek isterim çok daha yavaş dökmek çalışarak aştım.

Sulu daha açıkçası gerçekten tadı suçlayamam, tadı hala çok güzel, bu son olur ama daha az asidik. Bu yöntem gerçekten hızlı ve basit iken 2 şey merak ediyorum:

  • Başka ne çıkarma fark telafi etmek için ne yapabilirim? Çok az sulu olmasını tercih ederim.

  • Potansiyel olarak sıcak ve soğuk kombinasyonu ile pot kırmaya gidiyorum? Ben Chemex sitesinde sıcaklık farkları herhangi bir bilgi bulamadım.

Bilgi eklemek için düzenlenmiş...

Bir sıcak için-normalde eziyet 21g için 300ml sıcak su ile kullanıyorum demlemek. Buraya dökün üzerine 200 ml sıcak su kullanarak, eriyen buz yükseltmek için telafi etmek için buradayım.

Dökmek ile 6-7 dakika alıyorum. Normalde 3 dakika alırdım.

Damla içinden su geçen süre uzatmak için biraz daha ince öğütmek yapıyorum. İyi orta olduğunu düşünecektim.

+945
flurin 21 Haz 2017 17:38:15

Fresh Roast SR500 evde kavurma var ve çoğunlukla içilebilir kahve kavurma bazı başarı oldu. İlk girişimleri, kavurma kullanım talimatları aşağıdaki korkunç bir şekilde ortaya çıktı, hem de kömürleşmiş ve otsu aynı anda tatma. Yeechh. Bazı online okuma yaptıktan sonra, büyük çoğunlukla iyi sonuçlar kavurma süreç uzadı ettim. Şu anda 12-17 dakika arasında çiğ fasulye g toplu pişiyorum. Bu çekirdekler uygun tepkiler fasulye içerisi kömürleşme olmadan gerçekleşmesi için zaman veriyor bu benim düşüncem. Ama bazı ticari kavurma toplu fırında 20 dakika veya daha fazla sürebilir okudum. Elbette belki de bu uzun zaman kavurma, bilerek ve bazı yararlı etkisi var ama farkettim ki benden çok daha büyük miktarlarda kavurma vardır.

Çoğunlukla Şehir veya Şehir+ kızartma seviyesi hedef ve o anda ne yaptığımı iyi bir fikir ötesinde kızartma süresini uzatma bilmek mi istiyorsunuz? Hala yakında İlk Crack sonra kızartma bırakırdım, ama eğer daha iyi bir ürün üretmek olabilir eğer orada almak için zaman iyice yayıldım sanırım.

+927
Latcie 3 Ağu 2019 21:33:16

Su Türk kahvesi için tencereye koyun. 1 bardak (1 çay kaşığı) kahve pot ekleyin. Pot ısıtma. Şeker ekleyebilirsiniz. Su kaynamaya başlayan pot almak. Tam olarak aslında önce kaynama noktasına ulaşan göstermesi gerekiyor. :) Çikolata ve kahve iyidir. Ama en sevdiğim Nescafe gold benim.

+874
Ruslan Popov 24 Ara 2014 06:56:15

Avustralya'da bir latte ve cappucino arasındaki farklı farklılıklar var. Her ikisi de aynı boydalar ve bazı kapuçino biraz frothier gerektiğini söylüyor) aynı şekilde yapıldı ama iki bardak farklı tarzda servis edilir (bu çok önemli, ama nedenini gerçekten bilmiyorum) ve kapuçino üzerine çikolata parçacıkları vardır.

Latte bir bardak burada:

latte

Cappuccino bir fincan ve işte:

cappuccino

+874
Crazy Mailman 8 Nis 2019 15:13:29

Kendim kızartırım, ama yeşil fasulye tedarikçi, benim de kavrulmamış kafeinsiz fasulye malzemeleri. Her zaman el üzerinde bir pound var, ama asla kızartma ve onları kullanma fırsatı var.

+807
J Webb 12 Ara 2016 06:53:21

Kurşun geçirmez Kahve yaparken, petrol kuyusu yüzen önlemek için tereyağı veya hindistan cevizi yağı karışımı için iyi bir yol var mı?

+788
Isiah 2 Eyl 2010 08:06:52

Endüstriyel cam bir fırın içinde kızartma ve kahve içilebilir olabilir mi?

Garip bir soru ve sadece bir varsayım. Bu konuda Üniversitede bir cam üreticisi olan bir arkadaşım ile bir tartışma geldi.

Cam yapımı ile sanat hızlı ısı ve fırının soğumasını nasıl bu kadar sıcaklık kontrol edemeyeceği ilk düşüncelerim vardı, ancak devlet yaptı. Yani aslında sıcaklık kontrolü bir sorun olacağını sanmıyorum. Sorunlarım var:

  1. Kahve dönen (bir davul olmaz gibi) kavurma sırasında. Bu mümkün için "spin" cam bu yol.
  2. Post fırında soğutma, orada bir eğreti yapacak bir yöntem olurdu yatak soğutma o biraz etkili olur.

İçilebilir - sanırım bu kişisel zevkinize bağlıdır, bu yüzden iyiliği için bu egzersiz, ben devlet olarak içilebilir kalitede neskafe. Kibar ama herhangi bir zevk bulmak için içecek bir şey yani.

+775
Paul Geldenhuys 31 Tem 2015 14:56:34

Herhangi bir iş ile amaç ve nihai bir amaç gerektirir. Başlamak için iyi yerler şimdi tutku, müşterilere kahve sağlayabilecek bilgi ve arzu açısından nerede olduğunuzu ve nerede olmak istediğimi vardır. İş ile herhangi bir potansiyel engellerin belirlenmesi, finansal ve operasyonel. Bir menü ile gelip, ve müşterilerinize dükkanda sağlanan atmosfer, hizmet ve kahve ile hayatlarına değer katmak için bir yol bulmak gerekir. Düşkün olduğunuz bazı kavurma arıyorum öneririm, sen onlara hizmet eden ve belirli bir senaryo ile kendi dükkanını bile başlangıç için ürün ve en iyi yolda bilgi sağlayacaktır. Bu geçerlidir, özellikle küçük kavurma için. Kahve satmak istiyorsun neden araştırıp tanımlamak devam, ve belki de bu açıdan dükkanı mücadele. Kesinlikle kahve olacak, yiyecek vereceksiniz, çay verecek misiniz? Günün sonunda, kulağa klişe gibi, bir iş çalışan ve sektör bilgisine sahip olacak ve bir niş dışında her kahve dükkanı barista koyacaktır.

+730
Iyiola 20 May 2012 22:02:19

Espresso makinesi için ortak düzenli bakım öğeleri biri descale için, (özellikle ısıtma elemanı) makinenin içindeki mineral birikimini kaldırmak için.

  • Bunu hangi sıklıkta yapmalıyım?
  • Ne düzenli temizleme faydaları nelerdir?
  • Ne yapmam gerekiyor?
  • Aslında makine temizleme için ne yapmam gerekiyor?
+709
Mohammed alyami 17 Haz 2016 00:19:33

Cafe au lait aslında sadece buz ile cafe au lait buzlu mu? Cafe au lait buzlu olması nasıl olabilir? Deli Mocha hem buzlu sütlü kahve ve buzlu kahve içtim ve buzlu cafe au lait sütlü kahve daha fazla cafe au lait gibi tadı. Biri bana açıklayabilir mi?

+705
user17764 19 Haz 2014 06:06:14

Oran meselesi. Geleneksel cappuccino 3 ayrılmıştır. 1 üçüncü espresso, 1 üçüncü süt ve geri kalan köpük - böylece oranına sahip olacağını "normal" bir bardakta servis edilir. Daha önce de belirtildiği gibi, "latte" İtalyanca bir kelime olan "süt" geliyor, bu yüzden çok daha büyük bir bardak kahve ile süt ve biraz köpük var.

https://goo.gl/images/PKWJvz

+681
Nil 22 Oca 2016 23:12:27

Sadece bazı cevapları okudum. Kahve uzmanı değilim. Bu sayfa için beni sağladı olmayan acı kahve arıyordum. Tam olarak olmayan bir acı kahve ile ne demek istediğinizi biliyorum. Hawaii ziyaret ediyordum ve Hualalai Kahveyi denedim. Ve acı değildi! Bazı orada birçok şeyler arasında (...) acı bir tat olmadan devlet bile: "geri aldım." Ama ne yazık ki Kanada'da yaşıyorum ve burada nakliye saçma bir miktar mal olacak. Yani sadece tatlı değil acı-acı kahve gibi olmayan için bakınmaya başladım. Her neyse, eğer Hawaii iseniz Hualalai kahve bir denemek öneririm. Şerefe!

+632
user56243 2 Eyl 2010 21:51:49

Gıda güvenliği açısından bakıldığında, üç dört gün iyi olmalı. Uzun süre, sadece onları dondurmak. Ama...

Islak fasulye muhtemelen öğütücü tıkayabilir ve muhtemelen iyi bir seçim, lezzet-pek mantıklı değil. Islak fasulye muhtemelen buzdolabında süre içinde lezzet değiştirmek ve iyi bir şekilde değil büyük olasılıkla.

Onları tekrar kurutma daha iyi olurdu. Ya bir de tek bir katman koyun havalandırılmış bir alanda ya da biraz aralık kapı ile sıcak bir fırında. Her şekilde bazı lezzet kaybedersiniz, ama muhtemelen önlenebilir.

+612
Trouble1023 8 May 2014 09:23:01

Teorik olarak düz bir konik çapak çapak tarafından takip edildiği ayarlayın melez bir ideal burr, burr her iki tür avantajları birleştirerek olur. Uygulamada değirmeni tasarımı birçok faktörlerin olsa ve dünya standartlarında taşlama çapak her türlü bulunabilir. Ditting tarafından yapılan dünyanın en iyi öğütücüler bazı İsviçre yerine konik çapak daha büyük hassasiyet düz çapak kullanın.

Konik ve melez öğütücüler üretici için daha pahalı ve kafelerde bu nedenle daha az yaygındır. Ama bu sadece düz disk burr kardeşleri var oldukça bu çoğunluktadır çünkü Mazzer Kony /the Robur gibi konik bir taşlama mükemmel bir taşlama olduğunu söylemek değildir. Konik çapak daha çok daha yüksek kapasiteli öğütücüler görülür söylenebilir. Başka bir şey kabul ticari burr değirmenleri Cimbali, Mahlkonig ve Bunn vardır.

Uygulamada değirmeni tasarımı birçok faktörlerin olsa ve dünya standartlarında taşlama çapak her türlü bulunabilir. Ditting tarafından yapılan dünyanın en iyi öğütücüler bazı İsviçre yerine konik çapak daha büyük hassasiyet düz çapak kullanın.

Ne söylenebilir sanayi üretimi rulo değirmen öğütücüler utanç çapak öğütücüler her şeyi, en iyisi parçacık boyutu tekdüzelik üreten olmasıdır. Ancak deviyle dolum, benzer şekilde büyük fiyat etiketleri ile bu oda burr değirmenleri hakim taşlama orta ölçekli sanayi kahve için küçük kafeleri hatta kullanmak pratik değildir.

Bu soruyu cevaplamak için sonra poz verdi, hayır. Peg diskler yapmak değil üretmek üstün parçacık boyutu tekdüzelik daha doğru burr değirmenleri - konik veya düz disk. İyi sayısız saygın kaynaklar tarafından kurulmuş ve tam tersi parçacık boyutu dağılımı araziler görülebilir.

Daha tutarlı ve daha keskin bir şekilde ayrıldığını boyut küçültme yolu olan hassas çapak daha az tahmin edilebilir bir şekilde düz olmayan burr) disk öğütücü ezer /kırık kahve çekirdekleri. Aşırı para cezaları istenmeyen toz bir yan ürün olarak daha az hassas bir boyut azaltma kaynaklanan olarak düşünülebilir

conical burr (mazzer)
(mazzer)konik çapak

+486
Vit 9 Şub 2017 00:07:35

Kahve telvesi çok iyi olmasıdır. Senin ağzından bir şeyler ihtiyacı iri tanelerle için çeşitli nedenler:

  • İzin su yalak daha kolay başka baskı ihtiyaçları için yeterince yüksek ve kahve olacak tadı yanık gibi oldu kavrulmuş ikinci kez gelen ısınmış filtre sepeti [1].
  • Sağlayan küçük küçük gerekçesiyle "koşuşturma" içinde su ve ulaşmak üst [2] ve akışına son kahve.

Ayrıca bu ve yukarıdaki yardım değil, sen olabilir —gerekirse— hala ne @Ecnerwal dediği gibi son ressort.


[1] Size önlemek iyi bir parçası bu kullanarak çok sıcak (kaynar olmayan) su yerine soğuk su. Bu suyu önce kaynatın ve zemin çok fazla ısıya uzun süre maruz almazsınız anlamına gelir.

[2] değil, aşırı güç ocağı. Kahvemi yemek yaparken, 12 7-8 level arası/için (elektrikli) ocağı ediyorum. Daha düşük bir ısı kullanarak kahve içilebilir hale getirmekle kalmaz ve aşırı güçlü ve genellikle acı tadı çok kaldırır, ama aynı zamanda su daha az enerji, daha az hareket eder ve daha küçük gerekçesiyle geri filtrenin içine tekrar batırmak için izin verir gibi daha küçük alanları koşuşturma için engeller.

+429
T McGrath 22 Ara 2010 11:10:27

Jacobs Cronat Gold Jacobs Krönung neskafe daha yumuşak ve daha hafiftir. Krönung dünyanın çeşitli bölgelerinde kahve ile harmanlanmış, Cronat Gold değil. (Ben ev-demlenmiş kahve için en yakın olanı.Avrupa Dağlık) e kahve. Ama maliyet farkı hakkında hiçbir fikrim yok.

Kaynaklı http://www.enjoybettercoffee.com/

+389
Agathe Beauchemin 13 Eyl 2010 21:14:46

Makineyi açın, makine suyu ısıtmak için başlar benim düşüncem. Genellikle ısıtma sistemi Yönetmeliği kapalı (Belki) PID yönetmelikle düzenlenir. Makine su istenilen sıcaklığa stabilize olacak ısıtılmış bir fincan kahve olsun:) emin olmak için hızlı sıcak su elde edilir. Eğer suyu istenilen sıcaklığı üzerinde ısıtılması fasulye elde edilecek asidik bileşikler neden olur. Bir süre sonra sıcaklık stabilize iken ve kahve artık asitli olduğunu yaşayacaksınız.

Makinenin içindeki boruların temiz olmayan bir teori.

Her iki test edebilirsiniz.

Makine saatte ilk Kupası yapmadan önce kapatmayı deneyin. Eğer bu yardımcı olur muhtemelen sıcaklık bir konudur.

Sıcak su ile ilk kupasını yapmadan önce çalıştırarak makineyi temizlemek için deneyin değilse.

Bu çözümlerden biri sorunu ile size yardımcı olacağını umuyoruz.

"Hayat kötü bir kahve için çok kısa"

+382
Jure S 23 Şub 2010 07:56:06

Kahve Pod kahve, çay poşetleri, sadece özel kahve makinesinde demlenmiş olması için tasarlanmış benzer kağıt kaplar vardır.

+346
Stig Hemmer 30 Ara 2016 02:11:42

Bu ısı difüzör kullanıyorum:

http://www.amazon.co.uk/Truka-Large-Stovetop-Double-Diffuser/dp/B000LCNLJY/

cam Cona vac pot daireme ısı oturaklı, uygun seramik ocak kadar benzer olduğunu düşünüyorum halojen ısı cam bir Ocak, üzerinde.

Difüzör de bu süreçte yardımcı olan ısı, korumak için çalışır:

  1. (4/6 kullanıyorum) orta ısıtma elemanı-ısı, difüzör ile yer açın
  2. Isı su (zaman kazanmak için) kettle kaynama noktası. Sonunda kahve telvesi dokunduğu zaman kaynama sıcaklığı sürmez beri kaynatmak için sorun değil.
  3. Difüzör haşlanmış, (soğuk) alt pota su dökün zaman ve yer
  4. Kahve telvesi ile uygun üst pot ()
  5. Zaman su vardır hepsi gitti kadar içine top pot ve köpürme başlar, sıra dışı ısı, ama bırakın tüm ot difüzör, ısıtma elemanı
  6. 3 dakika bekleyin (ısı hala kapalı; difüzör üst yarısında su tutmak için yeterince sıcak kalır.
  7. Difüzör (ikisi birlikte parçaları) (dikkatle) bütün pot kaldırın ocağın soğuk bir alana kaydırıyorum
  8. Hemen soğumaya başlayacak ve kahve alt yarısı dönecektir
  9. (Islık), ayrı bir tencere eşit basınç bekleyin ve servis edin
+322
89622122221 30 Haz 2017 22:50:41

Bir Brikka var ve benim kahve geliştirmeye çalışıyorum. Ben gördüm bu yazı, ama ben kullanarak bir elektrikli soba yerine bir gaz aralığı.

Herkes S1: gaza karşı elektrik elemanı ile kullanmak Mı? Isı ayarı ne tür kullanıyorsunuz? Bugün, başlangıçta su kaynadıktan sonra denedim, en fazla %40 öğe, ne ayarı, ve bir kez üst odasında kahve görünen ilk parça gördüm için yaklaşık %15 düşürüldü.

Eğer (kahve daha fazla acı yapar ki bunu anlayabiliyorum) şiddetli bir köpürme eylem olursa ben ve kaçınılmalıdır demek yanlış bir şey yaptım S2: mu?

+306
fxcplus 13 Eki 2014 15:41:31

Benzer bir deneyim yaşadım ve fark süt yaşına bağlı gibi görünüyor. Oluşturabilirim taze süt, daha iyi mikro-köpük. Son hafta içinde alır sonra, daha az köpük başladım.

Sürahi de fark yaratıyor. Diğer insanlar bana Espro toroid sürahi tavsiye edildi. Ben sevdim çok, ben aldım iki boyutları: http://espro.ca/toroid/

+282
Ilya Ryzhenkov 3 Kas 2011 14:38:17

Hafif kızartmalar tek kökenleri nüansları daha fazla tutmak, ama tatlar belirleyen çeşitli köken ve yıkama işlemleri yapıyoruz. Demleme işlemi çıkarma ile ilgili. Tatlı/acı/tanen/asit/lezzet dengesi demlemek süreci etkilenebilir. Asitler ve meyve el ele gider, ve böylece meyve tatları algısı asitleri tarafından geliştirilebilir buluyorum. Asitler subdues çünkü buluyorum soğuk bir bira yapıyor karanlık kızartmalar için harika, ve koyu çikolata/odunsu tatlar o kadar iyi bence asitleri çok çalışmazlar. Bir espresso verilen herhangi bir kahve için maksimum asitlik/parlaklık getirir inanıyorum, ve narenciye bir sürü olsun, ama o aradığınız tatlı lezzetler tatmak için çok parlak olabilir. Sadece parlak bırakmamak, ortada bir şey istiyorsun demektir.

-Doğal işlenmiş (aka "" (veya diğer orta/Güney Amerika kökenli) bir Panama tatlılık için hafif bir basınç ile demlemek kuru ve bulmak bu tavsiye ederim.

Kuru-Doğal kahve/işlenmiş meyve eti ile fasulye içine sızmak akdiken ağacı meyve tatlılık ve lezzet sağlayan kaldırılmasını, önce kurumuş vardır. Yıkanmış/Islak-işlenmiş kahve meyve etlerini hemen kaldırdık, çok temiz bir kahve tadı vardır.

+116
cbns 27 Haz 2017 01:58:42

çiğ kahve çekirdeği kafein ne kadar? Gibi, çiğ, taze aldı, sadece sert dış kabuğu kaldırmak ve geri kalanı yiyin.

+103
Pinank Lakhani 24 Oca 2013 03:37:59

Kısacası: Çok büyük ihtimalle, sen-ecek kaybetmek çok iyi bir parçası kahve.

Kafein yüksek oranda çözünür, Evet. Ama, diğer yağlar ve aromatik aynı zamanda da. Sen alamıyor faydaları özel kahve ise berbat ilk demlemek. Kahve telvesi kazanmak ana tat kahve çözünür aromatik yağlar alınır. Hiç dökerek onları kaybetmek istemiyorum.

Normalde, 4) süreç fasulye yeşil olduğu zaman yapılır. Aromatik sulu fasulye bitse fasulye içinde tutulur ve sonra (son zamanlarda yaygın yöntem olan İsviçre sürecinde) birkaç kez bir döngü içinde tamamen kafein kaldırmak yakın kuru bu yüzden.

Aşağıdaki soru 4) süreci kontrol edebilirsiniz:

Ve ben de izlemek güzel açıklayıcı animasyon burada.

Yine de, eğer ikinci kez alanlarına nasıl merak ediyorsanız, lütfen bu konuya bakın:

+97
Spencermataele 13 Mar 2015 20:40:16

Etiketli soruları göster