Kahve konsantre olun nasıl

Biraz araştırdım ve kahve konsantreleri için bazı tarifler buldum, ama çoğu daha soğuk demlemek tarifleri yüksek test gibi okuyun.

Nerede iş var, bir kaç "kahve" (not: tırnak işaretleri) makineleri kullanın şeyler. Bu makinelerden "kahve" gerçekten çok kötü ve bunu yapmak için alternatif yöntemler var mı merak ediyorum.

Herkes ilk aklıma damla kahve alıp aşağı yemek ve konsantre hale azaltır, bu denediniz mi?

Pist dışında yol muyum? Daha iyi bir yolu var mı?

+20
user3543128 7 Oca 2018 07:07:56
18 yanıtların

Bu kanallar aracılığıyla filtre kahve akışını artırmak için. Oluk filtre ve kahve kabın içine filtre kağıdı geçtikten sonra akması için küçük kanallar izni için koni arasındaki boşluk oluşturun. Sırtları da "filtre kağıdı elinden kahve wick", daha iyi filtre kağıdı drenaj yardımcı olmak bence.

Sırtlar (Chemex koniler gibi, örneğin) demlenmiş kahve bazen filtre kağıdı ve koni arasında kuyular kadar eksik varsa. Ayrıca Bkz: bu soru ve cevap karşılaştırır iki stilleri koniler.

Oluk şekli ve konumu gibi, bazı spiral şeklinde, Diğerleri düz, kademeli, vb. Burada kaldıkları sürece, herhangi bir stil herhangi bir avantajı fark yok, ve şekli ve konumu tamamen estetik veya pazarlama, işlevsel bir şekilde önemli ölçüde farklı olduğunu sanıyorum.

EDİT: bu yazıdan Ciddi Yiyor önerdiği oluklar ayrıca "yardım et suyu dağıtılmış eşit arasında yatağın kahve telvesi." Muhtemelen bu yukarıda bahsedilen, ama yukarıdaki teorilerim daha meşru bir kaynak olduğunu drenajı ile ilgili, bu yüzden eklemek istedim.

+935
sm11963 03 февр. '09 в 4:24

Yağsız süt köpüğü için daha kolay ve daha kuru olur. Süt uzun sürer, ama kremsi bir köpük yapar. Tercih hangisini görmek için denemeye değer olacağını düşünüyorum. Köpük daha iyi tüm süt dokusunu sevdim, ama yandan her şey için seviyorum. onun

+820
Ryan Kaldi 2 Şub 2015 23:52:01

tl;dr: Kalıcı filtre kazanmak için uygun zaman. Kağıt filtreler performans, temizlik ve sağlık kazanmak. Lezzet kişisel bir tercihtir. Kağıt filtreler ve harcanan telvesi kompost kalıcı filtre çevresel etkilerin azaltır. Benim sonuç: kağıt filtreler, atılan bir gübre yığını, kazanmak eller aşağı.

Kullanım filtreler uzun ömürlü bir soru karşısında kalıcı bir kullanım süresi ve somut kişisel tercihi değişkenleri ile. Orijinal yazı linki için ayrıca karşılaştırmalar ile birkaç diğer online makale vardır.

O ve kişisel deneyim, bilgi ve sonuçlar elde ettim, aşağıda. Ne yazık ki ben yazılmış bir sürü metin burada, ama orada bir sürü yönü. Ben odaklı temelde üzerinde kağıt karşı metal mesh, gibi en yaygın türleri; ben bakımını sonuç ne olursa olsun, benzer malzeme.

Malzeme. Kalıcı filtreler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere kullanılan çeşitli malzemeler vardır:

  • (paslanmaz çelik ya da "altın sesi") metal mesh;
  • (veya diğer plastik) naylon mesh;
  • delikli (ince metal levha) delikli metal;
  • (örneğin, flanel, muslin, kenevir) kumaş.

Bütün bunlar kesinlikle farklı özellikleri var, ama burada ben odaklanmak özellikleri çok yaygındır.

Kullanmak filtreler ağırlıklı olarak kağıt, aynı zamanda bambu, doğal lif, ya da başka bir malzeme olabilir bir zaman. Ayrıca Bkz: bu soru için bir karşılaştırma brown karşı beyaz kağıt filtreler.

Performans. Kağıt filtreler ince bir filtre; kalıcı bir filtre Kupasına biraz daha büyük parçacıklar izin verir. Kalıcı bir kafes filtre ile demlenmiş bir demlik dibinde kahve telvesi iyi bir silt olacağı buluyorum. Bu aynı nedenle, bazı kalıcı filtreler için kaba bir eziyet kullanmanızı tavsiye ederim.

Kağıt filtreler de iddia için filtre bazı bileşikler (örneğin, diterpenler gibi cafestol, Mayıs kan kolesterol seviyeleri). Diğer (non-kağıt-filtre) yöntemlerle demlenmiş kahve elde edilen içecek cafestol daha yüksek bir konsantrasyon var. Kağıt filtreler daha fazla sağlık iddiaları için [2] BK. Diğer taraftan [3] diyor kağıt filtreler filtre bazı iyi şeyler gibi antioksidanlar, ama ben hiç görmedim iddia başka bir yerde.

Lezzet. [4] bağlantı sayısı (katılıyorum) kalıcı filtre kağıt filtre daha iyi tadı iddia ediyor. Kalıcı filtreler de kesinlikle tadı üzerinde bir etkisi olacak diğer yağlar geçmesine izin vermelidir; bu muhtemelen kişisel bir tercihtir. Geçen kum da zamanla bittering bir etkisi olacaktır, ama muhtemelen önemli bir içiyorsun. (Örneğin, [1]) bazı naylon/plastik kafes zamanla lezzetleri korumak dışı kalacağını söylüyor.

Maliyet. Büyük ölçüde değişir, ama yıllardır "20-30 sterlin ($/€/£) birkaç sterlin için son söyleniyor kalıcı filtre bulabilirsiniz. Kullanım ve diğer faktörlere bağlı olsa da, zaman içinde kalıcı bir filtre kullanarak para tasarrufu makul beklenti olacak.

Temizlik. Açıkça, yeniden kullanılabilir filtreler için harcıyoruz zemin temizlenmiş olmalı; kağıt filtreler ve harcanan alanlarına toptan eğimli olabilir. Bakın başka bir soru hakkında ne sıklıkta ve ne kadar temiz bir sabit filtre. Diğer taraftan, kalıcı filtreler temiz olan [3] iddia ediyor, ama ben aynı fikirde değilim.

Atık / çevre sorunları. Çok fazla enerji tekrar kullanılabilir bir filtre karşı kağıt filtre üretmek için kullanılan herhangi bir veri bulamadım, ama çok faydası kesinlikle satmamak için gerekli olacaktır. Ama atık hacmi kadar, oldukça hızlı bir şekilde (ama kompost kağıt yerine bu hafifletir!) kağıt filtreler ile farkı telafi edeceksin. Kalıcı filtre temizliği ayrıca su ve deterjan gerektirir. Yine Mayıs geçirmeniz için durulama kağıt filtreler, böylece su kullanımı tartışılabilir. Sonuçta, yeniden kullanılabilir filtreler sonunda yıpranacaktır ve değiştirilmesi gerekir.

Benim Sonuç. Benim için para, şahsen ben tercih kağıdı filtresi:

  • (Daha az acı, daha az kum) daha iyi lezzet ve doku;
  • (Kullanmak ve temiz tutmak daha kolay) kolaylık;
  • (Kağıt filtre, zemin ve tüm) her şey kompost, bu yüzden çevresel etkileri temelde üretim ucunda, bir sorun yok ki.
  • Mümkün olduğunda (cafestol/kolesterol) marjinal sağlık sorunları; kaçınarak plastik.
+772
Yummy Sushi 7 Eki 2012 13:26:16

Her kahve kendi özel tat ve farklı tatlar var. Toplu tek kökeni kavrulmuş öncesi zemin Maxwell Ev veya küçük olsun, farklı lezzet profilleri ve kokular olacak.

Kahve kalitesinin çoğunlukla acı ve tat tarafından belirlenir. Taze, çok kaliteli kahve genellikle parlak ve palet dolduran karmaşık tatlar vardır. Lokanta kahve genellikle mülayim ve daha fazla acı.

Yüksek kaliteli fasulye, kahve keyfi sonra kişisel zevkinize göre daha fazla düştü. Biri bitkisel notları ile Sumatra kahve gövdeli-Etiyopya veya derin tek köken gibi parlak, neredeyse bir çay seviyor olsun yani.

Bu Kopi Luwak kahve kesinlikle kendi kendine özgü tat olacak. Maxwell house gibi ucuz kahve daha lezzetli olur? Evet, muhtemelen. Şimdiye kadar sahip olduğun en iyi kahve olacak? Belki de değil, ve bu çok güzel. Nadirdir ve en iyi bardak arıyorlar çünkü sonra mutlaka aranan, çünkü insanlar bu kahve içmek.

Bu bira için, her pişirme yöntemi farklı lezzet profilleri getirir çünkü bu şekilde çalışıyor öneriyoruz. Fransız basını Güney-Doğu Asya kahve vücut sağlar ve palet üzerine doğal yağlar sağlayacaktır. O vücudun bir kısmını ama bitkisel sesleri vurgulamak ve lezzetleri açısından üst uç açığa çıkarır dökün. Espresso her zaman ilginç, ve konsantre yöntemi bazı şaşırtıcı tatlar elde edilebilir.

Eğer denemek için bir yol varsa, bunu yapardım. Eğer keskin kahve size, onun her zaman iyi bir şeydir kahve olursa olsun tatmak güzel bir deneyim oldu.

Ekipman temizliği için, sadece herhangi bir kalıntı kaldırmak için espresso makinesi/Fransız basını düzenli bir temizlik yapmak için emin olun. Bu yoğun olması için, sadece kalan zemin olduğundan emin olun yok. Öğütücü için, mümkün olduğunca ve yıkama sökmeye ve parçalar kuru olurdu. Öğütücüler her zaman telvesi yeterli miktarda korumak ve pahalı Kopi bu Luwat ile karıştırma bu lezzet değiştirebilir.

İnsanlar bu kahve deneyin üç video burada:

Test

Seyahat Blogger?

Haber Spikeri

Umarım bu yardımcı olur!

+700
Adeel Mughal 3 Kas 2011 16:13:46

Bu görünüşe göre Yunanistan'da gerçek yasal bir gerekliliktir.

Yunan Ticaret Hukuku anlamak zor olabilir. Yunanistan iyi yerleşmiş bürokrasi ve birçok kişi var gerektirdiğini belirtti mevzuat Yunanistan olmuştur eklenmiş bir ad hoc olarak bir uzun zaman ortaya çıkan bazı tutarsız, zor anlıyor ve bazen çelişkili yasal çerçeve.

Birçok hesap tarafından bu bazen kıvrık & çelişkili düzenlemeler gezinmek için tek pratik yolu. İlginç bir şekilde özel fakellaki oldu resmen tanınmış olan Yunanistan son olarak 2013. İyilik için teşekkür ederim demenin bir Yunan çünkü falellaki mutlaka yasadışı değil, tartışmalı yasanın söyledi.

Gizli bir zarf içinde bürokratlar için izin verir ve diğer hizmetler hızlandırmak için para veren özel olan (fakellaki) φακελάκι adlı Yunan özel bir uzun soluklu.

Ben de okuma makale ile Starbucks Yiyecek-İçecek Yöneticisi Atina açıklayan Starbucks nasıl oldu mecbur teklif Yunan tarzı kahve. Ben sordum bazı arkadaşlar Athens eğer bildiğim bir şey hakkında bu ve onlar söyledi bana bu geleneksel kafenio (cafe) olduğunu izin için çalışır, saatler sonra çok farklı türde işletmeler.

Teorik olarak, sınırlı çalışma saatleri ile bir kafede çalışan varsa Yunan tarzı kahve ikram etmek şartı sakınmaktır olabilir gibi geliyor. Ama olası bir cafe çalıştırmak için rekabetsiz & mali açıdan karlı olmayan bir yol olacaktır.

+691
Alhassan Muhammad 23 Haz 2011 01:11:15
Kurşun geçirmez Kahve ot tereyağı ve MCT yağı (Kaynak: Wikipedia) ve ilgili kahve içecekler beslenen tereyağı ve "Beyin Octane petrol" ile harmanlanmış "Yükseltilmiş" siyah kahve oluşan markalı bir kahve içmek.
+633
David Ehrmann 15 Kas 2012 02:56:01

Kahve severim, farklı çeşitleri çok denedim kendim kızartma var, ama kahve uzmanı olduğunu iddia etmeyeceğim.

Endonezya ve Bali'de çeşitli kaynaklardan kopi luwak birkaç (6) çeşitleri tatma fırsatı var. Bu kalite farkları kahve başka tip kadar büyük.

Kopi luwak kalitesini etkileyen faktörlerden başka kahve etkileyen aynıdır. Yani, yetiştirilen kahve çekirdeği kalitesi, fasulye işleme, kızartma ve Depolama Koşulları. Hazırlık da önemlidir.

Denedim kopi luwak örnekleri TAMAM korkunç arasında değişiyordu, ama hiçbiri "mükemmel" kategorisinde olurdu. Tüm kopi luwak çok kötü $/kg test yapacak - bu kahve sadece tadı dayalı maliyet haklı olabilir o kadar iyi ki, bu mümkün değil.

Yani, Sorunuzun cevabı, bu muhtemelen araştırma satırları. Değil fantastik bir içecek olduğundan Kopi luwak bu hikayeyi, çünkü özel.

+598
heckadactyl 1 Haz 2010 01:23:25

Her sabah zaten "kafein ihtiyacı" uyanmaktan nefret ediyorum çünkü ben bir ay önce birkaç günlük kafein alışkanlığı kırdı. Ama, kahve SEVİYORUM ve buzz kafein sağlar SEVİYORUM. Yani, son birkaç hafta için her üç günde kafein olan disiplinli kaldım. Benim akıl çoğunlukla geri çekilme ilk 48 saat En Kötü kısmı, bu yüzden 72 saat bekleyerek, haftada birkaç kez kimyasal bir bağımlılık geliştirmeden buzz olabileceğini düşündüm gerçeğine dayanmaktadır.

Herkes daha fazla düşünme benim bu olup olmadığı konusunda bana bilgi verebilir dayalı bilimsel bir şey var mı?

+570
GovnoNeSmotryu 8 Nis 2019 23:04:50

Kahve yaptığımda tadına baktığım ilk şey, odun lifi bir tadı var. İkinci yudum gitmiş ve onun kahve tadı tolere edilebilir.

BJ den Kosta Rika Arap rosto alıyorum. Birkaç kilo alıp buzluğa koy. Bira önce gıcırdatıyorum. Sadece (altın sesi kağıtsız filtre) Breville Akıllı Öğütücü Pro ve Behmor Pişkin Plus damla kahve makinesi satın almış. Bu Breville eziyet boyutu REHBERİM göre orta %48, yüksek sonudur. Ancak, web üzerinde gördüğüm resimleri bu sonuca neden bana iyi diyelim etme niyetindeyim. Ayrıca, biler eziyet gibi havada yüzer eğilimindedir. Arsız gibi, 204 derecede 1,5 dakika bir döngü ile demlemek istiyorum. Altı fincan kahve yapmak için biler olan (ayar) sekiz bardak kullanıyorum. Deneme niyetindeyim ama bazı uzman tavsiyesi dinlemek isterim.

Yani, soru, ahşap lif lezzet önlemek veya onunla takıldım miyim?

+559
sana 12 Oca 2010 20:50:05

Kahve bir ekleme tutulmaz bir yöntem kullanmanızı öneririm, ve süzme bira sonra. Soğuk ben bir Fransız basın ve konsantre ile "rahatsız eden kahve, sıcak demlemek için aynı, normal miktarda kullandım ve sonuç sulandırmak yok bıraktım.)demlemek demlemek soğuk - -

+335
Barnsey 28 Eyl 2011 11:45:31

Açıkçası, parametrelerin bir demet farklar aroma ve asitlik varyans verim? Bu soğuk biraları gece, miktar ve eziyet Demliği için (hızlı espresso dan) sadece sıcaklık değil, aynı zamanda.

Orada bazı tartışmalar özel bazı onları (sıcaklık, su sertliği, zaman espresso ve french pressve hatta Kupası).

Eğer etkileşim için ilginç bir yol olup olmadığını merak ediyorum. Örneğin, kaba bir zemin sonuç almak için daha fazla zaman alır. Başka şeyler olabilir veya olamaz bu şekilde kurtarılmayı ki? Diyelim ki, sadece hafif kızarmış fasulye varsa, vb zengin aroması olsun.

Hayır kısa ve kesin bir cevap olduğunu düşünüyorum, ama herhangi bir fikir takdir edilmektedir!

+301
russell brewer 4 Ara 2011 04:03:02

Bir hızlı arama yapıyor, ben buldum bu ürünü ve oldukça güzel görünüyor.

O gösterir bana o küçük indüksiyon ocaklar var, bu yüzden seni bulmak kolay.

+207
Phil Sheppard 10 Eyl 2017 17:13:03

Birçok kişi espresso düşünce oz bir atış bir fincan kahve gibi kafein aynı miktarda olduğunu düşünüyor. Bu herhangi bir geçerliliği var mı?

+182
Clive Kaplan 29 Ara 2011 00:08:56

Çok soğuk su ile demlemek için çalışıyorsunuz sanırım. Bana, bu sorunuzu odadaki fil.

(Su sıcaklığı ölçmek kadar) sadece bir anekdot olsa! Filtre makinesi ofisimde sıcak su sebili gelen ve "çok sıcak" su muslukları ölçtüm kendimi: bir°C ve 85°C oldu ikincisi aslında bira makinesi kahve sıcak su sebili ise 75 oldu. Bunların her ikisi de (95 ~°C) pişirme sıcaklığı yeterli olacağını düşündüğüm aşağıdaki yoldur. Makul kalibre anında termometre okuyabilirim: bir ölçü adil olarak yaptım, doğrudan dokunun doğrudan termometre üzerinde bir ön içine su dökme-kupa ısıtmalı.

Bakın bu soru üzerine dökün üzerinde sıcaklıklar ve bağlantıları (tam açıklama) cevap orada.

Hızlı bir şekilde su soğur: bir gemiden dökülen su muhtemelen ayrı bir ısıtma su ısıtıcısı gerekir bence C. birkaç derece düşüş yaptığınızda, sadece hava yoluyla seyahat, ve hiç bira önce su soğutmak için beklemek gerektiğini düşünüyorum ne kadar da çarpıcı değil.

Ya İlk Yorum benim daha önce söylediğim sıcaklığı ölçmek ve beni yanlış kanıtlamak istiyorum.

+144
Yana K 20 Mar 2012 19:50:00

En kahve makineleri manyetik su seviye sensörleri kullanın. Keurig olmaması için bir neden görmüyorum.

Sen olabilir görmek temel fikri bu sayfa, ben kopya animasyon burada yapmak daha kolay anlıyor. Manyetik olarak görünen herhangi bir parça değildir, bu çok normaldir.

how-water-level-sensors-work

O yüzden soruna odaklan. Düzeyleri bu tür zaman zaman bazı nedenlerden dolayı kırılmış olabilir. Yakın elektrik deşarjı, güçlü manyetik alan, vb. Bu sensör kısmen kırık olduğunu sanıyorum; düzgün bir manyetik alan ölçü olamaz. Bu durumda, temizlik sorununuzu çözmez ve yeni parçaları sipariş etmek gerekir.

Ne yapabilirsin? Bir mıknatıs ile sensör kandırmak için deneyebilirsiniz. Eğer gerçekten günlük kullanım için bir çalışma mekanizması kurmak yapamıyorsanız pratik olduğunu düşünemiyorum.

Yine de, güçlü bir şekilde düzenli olarak temizlenmesi için Kahve Makineleri tavsiye ederim. En azından, kalıp içinde büyümek olabilir.

+88
Gidget 18 Ağu 2014 02:06:41

Bilmiyorum bu şirket, ama ben kabul yalıtımlı kağıt bardak ne arıyorsun.

Markalar ve tüm satıcılar için hızlı bir Internet arama olabilir.

+56
kentishtownnw5 1 Mar 2015 21:03:39

Süzülmüş kahve için güçlü bir retro bileşeni olduğu fikir alıyorum. Ben büyürken ailem de vardı hatırlıyorum:

Sunbeam electric percolator

Çok havalı duruyor, değil mi?

Ağzından bir şeyler bir kahve veya bir fincan üretir olup olmadığını ama son derece öznel olduğunu. Asıl harika olan, para makul bir miktar için, kendiniz için deneyebilirsiniz yepyeni bir soba üst ağzından bir şeyler satın alabilirsiniz ama. Bütün yaptığı bazı anılar, yeterli geri getirmek ise. Hiç kahve iyi bir fincan vardı sanabilirsiniz. Taze süzülmüş bir tencereye bir fincan kahve çok iyi olabilir.

Süzülmüş kahve öğütmek, su, su sıcaklığı ve zaman bira kesin miktarını kontrol ettim daha sonra bir CCD düşünüyor muyum? Öznel, hayır, ama eski ağzından bir şeyler ailem olsun isterdim.

+34
heysupernova 13 Eki 2010 07:22:17

Vanilya, kahve yerel bir kahve dükkanında bugün oldu ve ben ilk defa fark ettim. Henüz hiç vanilya aromaları kahve görmediğim gibi bu beni şaşırttı, ve o gelene kadar aklıma geldi. Herkes bu konuda bana yardımcı olabilir mi?

+33
NachuArun 27 Tem 2018 02:57:01

Etiketli soruları göster